「ヴォンゴレ」の版間の差分

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{{redirect|ボンゴレ|漫画『[[家庭教師ヒットマンREBORN!]]』に登場するマフィア|ボンゴレファミリー}}
[[Image:Spaghetti Vongole by ayustety in Ginza, Tokyo.jpg|thumb|240px|スパゲッティ・ヴォンゴレ]]
'''ヴォンゴレ'''('''vongole''')は、[[アサリ]]などの[[二枚貝]]を使った[[パスタ]]料理の日本における総称である。代表的なものに[[イタリア料理]]の「スパゲッティ・アッレ・ヴォンゴレ」 (spaghetti alle vongole) がある。[[イタリア語]]の'''vongole'''は、本来アサリ程度の大きさの二枚貝を指す'''vongola''' の複数形であるが、日本では意味が転じてこのような二枚貝を使ったパスタ料理を意味する言葉となっている。
 
本場[[イタリア]]では[[地中海]]産の[[ガリアハマグリ]] ''Chamelea gallina'' や[[ヨーロッパアサリ]]などが使用されるが、近年では日本から移入されたアサリも多く利用され、日本でもアサリを用いるのが一般的であるが、どれも[[マルスダレガイ科]]の二枚貝である。