「イーサーン料理」の版間の差分
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いわゆる[[タイ料理]]の辛味の強い料理は、イーサーン地方の出稼ぎ労働者たちが[[バンコク]]などの都市部で食べたものが一般化したものである。タイ料理すべてがイーサーン料理のように強烈な辛さを持っている訳ではない。
イーサーン料理は[[昆虫食|昆虫を食べる]]など経済的に貧しい地域の料理であることや、貧しい出稼ぎ労働者が食べるイメージなどから貧者の食べ物と言われ、好まれていない面も強いが、反面、ソムタムやガイヤーンなどは中部タイ人でも好きな人が多い。このことはタイ人のイーサーン料理・イサーン地方に対する複雑な思いを表しているといえる。
== 代表的な料理・食材
*カーオ・ニャオ - 蒸した[[もち米]]。小さい蒸篭に入れて供され、指でちぎって食べる。
*ガイ・ヤーン - タイ風[[焼き鳥]]。1羽丸ごとの[[ニワトリ|鶏]]を竹串ではさみ、炭火で炙り焼きにしたもの。
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* [[タイ料理]]
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[[Category:タイの食文化]]▼
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▲[[Category:タイの食文化]]
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