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'''AHCC'''（エー・エイチ・シー・シー）は[[AHCC#外部リンク|株式会社アミノアップ化学]]が開発した[[機能性食品]]で、日本のほか世界各国（[[ヨーロッパ]]、[[アメリカ合衆国|アメリカ]]、[[アジア]]、[[オセアニア]]）でも販売されている。

 

 

また、AHCCそのものの安全性については、GLPに準拠した種々の安全性試験が実施されている。実験として、ラットによる単回経口投与毒性試験、単回腹腔内投与毒性試験、4ヶ月反復毒性試験<ref name="r3" />、変異原性試験のほか、ハーバード大学においてヒト健常人に対する安全性試験（PhaseⅠ様試験）が実施されている<ref name="r4">Egilius L. H. Spierings (Harvard Medical School, USA)"A Phase I Study of the Safety of the Nutritional Supplement, Active Hexose Correlated Compound, AHCC, in Healthy Volunteers" J Nutr Sci Vitaminol, 53: 536-539 (2007)</ref>。これらの結果、AHCC摂取による重篤な副作用は確認されず、食品として安全であるとされている。

 

=== AHCCと免疫 ===

AHCCは[[自然免疫]]や[[獲得免疫]]を調節することにより免疫サーベイランスを強化し、真菌や細菌、[[インフルエンザ]]ウイルスに対して感染防御作用を発揮する<ref name="r5">Shoko Nogusa, Jeffrey Gerbino, Barry W. Ritz (Department of Biology, Drexel University, USA) "Low-dose supplementation with active hexose correlated compoundimproves the immune response to acute influenza infection in C57BL/6 mice" Nutrition Research, 29: 139-143 (2009)</ref>。