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2010年2月24日 (水) 04:40時点における版
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Mait
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具材としては、煮玉子、チャーシュー、メンマ、木耳、刻み小ネギ、モヤシ、海苔等が入る、中には豚肉の角煮、キャベツ、高菜等が入るものもあるが[[紅生姜]]や生[[ニンニク]]は入らない。
博多ラーメンのような[[替え玉]]のシステムはない店がほとんどである
(熊本の住民は替え玉システムを知らない者が多い)
。
[[久留米ラーメン]]に近く発祥の経緯からも久留米系ラーメンと言える。