「エスカロップ」の版間の差分
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== 類似の料理 ==
{{独自研究|section=1}}
[[福井県]]に複数の店舗がある洋食店「[[ヨーロッパ軒]]」においても[[1960年代]]から'''スカロップ'''という同様のメニューが存在する。{{要出典範囲|これもおそらくフランス語の escalopes から名付けられたものとみられるが、根室のエスカロップとの関係は無いものと思われる。|date=2010年1月}}
また、比較的類似した料理として、[[兵庫県]][[加古川市]]周辺に存在する'''[[かつめし]]'''がある。白エスカに似ているが、 (1) かつめしは白飯が使われている、 (2) ほとんどの「かつめし」には牛カツが使われている、 (3) 「かつめし」のたれは、必ずしもドミグラスソース系ではなく、店によってはとんかつソース系のたれである事も多々みられるという点で異なる（つまり、類似点は米飯ベースの洋皿料理で上にカツレツが乗っている点だけである）。かつめしは1953年頃に出現したとされ、エスカロップより古いが、{{要出典範囲|エスカロップの成立事情（元々ライスでなくスパゲッティがベース、考案した料理人は横浜で修行した人物であることなど）と、かつめしの成立背景（濃厚なたれにつけた「牛かつ」とキャベツをで腹を満たす「串カツ文化」が背景にある|date=2008年9月}}）から、お互いは全く関わりなく偶然に類似したものと考えられる。
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