「キノコの部位」の版間の差分

キノコの根元についている硬い部分のことを指す。[[おがくず]]などが付いていて食べられないので、食に用いるときは調理前に切り落としてしまうのが普通である。ただし、[[出汁]]をとる際に用いられることも多い。

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