「コーレーグス」の版間の差分

コーレーグスは[[沖縄そば]]の[[薬味]]として欠かすことの出来ない食卓上調味料である。沖縄県ではほとんどの食堂のテーブルに置かれている。[[チャンプルー]]などの料理にも隠し味として使用される。調味料としては粘度が低い上に非常に辛く、泡盛のアルコールによる刺激も強い。軽い気持ちで振り掛けるとスープが飲めなくなることもあるので注意が必要である。