「エドゥアルト・ブフナー」の版間の差分

[[医者]]と[[法医学]]の臨時講師の息子として[[ミュンヘン]]で生まれた。兄[[ハンス・ブフナー]]（[[:w:Hans Ernst August Buchner|Hans Buchner]], [[1850年]] - [[1902年]]）は後に[[細菌学者]]となった<ref>Asimov, ''[[:en:Asimov's Biographical Encyclopedia of Science and Technology|Asimov's Biographical Encyclopedia of Science and Technology]]'' 2nd Revised edition</ref>。[[1884年]]にミュンヘンの植物学研究所で[[アドルフ・フォン・バイヤー]]の元で化学を、[[カール・ネーゲリ]]の元で植物学の研究を始めた。[[エアランゲン]]での[[オットー・フィッシャー]]と共同研究の後、[[1888年]]に[[ルートヴィヒ・マクシミリアン大学ミュンヘン|ミュンヘン大学]]から博士号を授与された。

[[1896年]]、兄のハンスによる[[抗毒素]]の研究の予備実験として、[[酵母]]を砂（[[石英]]と[[珪藻土]]）とともに[[乳鉢]]ですり潰し、濾過した上で保存用に[[ショ糖]]を加えたところ、発酵（[[二酸化炭素]]の発生）が起こるのを発見。顕微鏡で観察しても、その中には生きた酵母は全く存在しなかった。ブフナーは酵母が生産した何らかのたんぱく質が発酵を起こすと考え、その物質を[[チマーゼ]]と命名した。これは後に'''[[酵素]]'''と呼ばれることになる。この発見がノーベル賞受賞につながった。発酵に生きた酵母が不要であることを示したことで、[[生気論|生気説]]に打撃を与えた。

[[1900年]]にロッテ・シュタールと結婚した。[[第一次世界大戦]]に際し、少佐として[[ルーマニア]]の[[フォクシャニ]]の最前線の野戦病院に勤務したが、[[1917年]][[8月3日]]に負傷し、その9日後、[[ミュンヘン]]で亡くなった<ref>{{cite book | last = Ukrow | first = Rolf | title = Nobelpreisträger Eduard Buchner (1860 - 1917) Ein Leben für die Chemie der Gärungen und - fast vergessen - für die organische Chemie (German)| publisher = | year = 2004 | location = Berlin | pages = | url = | isbn = }}</ref>。