「グラタン」の版間の差分

 
=== ベシャメルソースを用いたグラタン ===
主に[[ベシャメルソース]]と具([[魚介類]]、[[肉]]、[[野菜]]、マカロニ、[[コンビーフ]]など)を絡めて、耐熱皿に盛り、チーズをかけて器ごとオーブンで焼いた料理。
 
現在では[[冷凍食品]]などでも広く提供され、冷凍食品として販売されているものは、冷凍のままでオーブンで焼くものと、[[電子レンジ]]で解凍するものがある。共通しているのは表面にこんがりと焦げ目をつけることである。
 
=== オニオングラタンスープ ===
[[オニオンスープ|オニオングラタン[[スープ]]は、[[タマネギ]]を炒めて[[コンソメ]]を注ぎ、耐熱カップに入れて[[フランスパン]]を一切れ浮かべ、[[チーズ]]などをかけてオーブンで焼いたものである。フランスでは家庭や[[屋台]]で提供される庶民料理。
 
== 関連項目 ==
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