「世界三大料理」の版間の差分
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{{単一の出典|date=2011年5月}}'''世界三大料理'''（せかいさんだいりょうり 英 : The Three Grand Cuisines ）は、伝統的には[[中華料理]]、[[トルコ料理]]、[[フランス料理]]のこと<ref>世界の「ふしぎ雑学」研究会「世界の三大料理」『図解 世界の「三大」なんでも事典』王様文庫、[[三笠書房]]、2007年11月、pp.110–113。 ISBN 978-4837963790 </ref>。いずれも宮廷料理の背景があり、[[食通]]の[[王]]侯や[[皇帝]]が広大な領土の各地方・各民族の料理法を糾合し、珍味の食材を蒐集し、また多くの名料理人を召し抱えて腕を競わせた結果、多彩で豪華な料理文化が発達した共通の歴史を持つ。
料理研究家などにより昔から言われてきた、多分に歴史的・文化的な要素を含めた定義であるため、現時点の世界的な知名度や評価とは必ずしも一致しない。現在は世界的にトルコ料理より[[イタリア料理]]などのほうが著名になってしまったため、何料理を「現代の三大料理」とするかは議論の対象であり定説を見ない。
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