「ブリオッシュ」の版間の差分

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シュとシャの間違い もう一個みっけ
m (シャではなくシュでした)
m (シュとシャの間違い もう一個みっけ)
[[File:Sicilian brioche.jpg|thumb|もっとも基本的なブリオッシュ]]
[[ファイル:Brioche des Rois dsc06781.jpg|thumb|ブリオッシのアレンジ。[[トゥーロン]]のブリオッシュ・デ・ロワ]]
[[ファイル:Jean-Baptiste Siméon Chardin 028.jpg|thumb|『ブリオッシュのある静物』、[[ジャン・シメオン・シャルダン|シャルダン]]画]]
'''ブリオッシュ'''([[フランス語|仏]]:Brioche)は[[フランス]]の[[菓子パン]]([[ヴィエノワズリー]])の一つ。ブリオーシュとも書く。普通の[[フランスパン]]とは違い、[[水]]の代わりに[[牛乳]]を加え、[[バター]]と[[鶏卵|卵]]を多く使った口当たりの軽い発酵パンの一種である。材料が焼き菓子に近いことから、発酵の過程を要する[[ケーキ]]({{lang-fr-short|gâteau}} 、ガトー)の一種とされることもある。名称は[[ノルマン語]]で「(生地を[[麺棒]]で)捏ねる」を意味する動詞の古形「brier」(現代フランス語 broyer 「すり潰す」や英語 break 「破壊する」と同語源)から派生したもの。
2,005

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