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[[画像:Sakura yu2.jpg|thumb|桜漬けはカンザンが原料として多く用いられる。]][[ヤエザクラ]]では非常に一般的な種であり、育てやすいことなどから街路樹や公園の植木などとしても植えられていることが多く見る機会も非常に多い。また、花期の長さからソメイヨシノ等の桜の散った場合に備え、小学校などで植えられる事も多い。花の大きさや色などから欧米などでも好まれ広く育てられている。
その他には、塩漬けの桜にされ[[桜湯]]の素となることも多い。
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