「両親媒性分子」の版間の差分
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水と油の界面に吸着して[[表面張力]]を下げて一様に混合させ、[[エマルション]]を形成する。
''斜体文''==生体内のおける両親媒性分子の働き==
生体膜の主成分である[[リン脂質]]は両親媒性を持った分子である。この分子が生体膜をつくるのは、この分子が両親媒性を持つから
リン脂質の他にも生体内には両親媒性を持った分子が存在する。例えば、[[コレステロール]]や[[糖脂質]]である。これらの両親媒性物質は二重膜とはまた別の物理的・生物学的役割を持っている。
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