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なお、奈良漬けを多量に食べた後に自動車両等を運転すると、[[酒気帯び運転]]となる場合があるので、食後に運転する予定がある場合は注意する必要がある。ただし、アルコール健康医学協会によると、アルコール度数5%の奈良漬けの場合、約60切れ（約400g）もの量を食べなければ基準値に達しないということである。また、財団法人交通事故総合分析センターの実験によると、奈良漬け50gを食べた20分後に行なった走行実験では呼気中のアルコール濃度はゼロであり、走行にも影響を与えていない<ref>[http://sankei.jp.msn.com/affairs/disaster/090124/dst0901241305004-n1.htm 飲酒運転摘発逃れに悪用－「奈良漬」60切れ食べなきゃ無理]（[[産経新聞]]、2009年1月24日）</ref>。酒気帯び運転で逮捕されて当初は「奈良漬けを食べた」と供述した事例でも、後の調べで飲酒していたことが判明している<ref>[http://www.sponichi.co.jp/society/news/2009/01/08/03.html 奈良漬400切れ相当！飲酒運転偽装もバレた]（[[スポーツニッポン]]、2009年1月8日）</ref>。
== 脚注 ==
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