「ポン酢」の版間の差分

 

==ポン酢醤油==

[[醤油]]と同様に幅広い料理に活用でき、主として[[フグ]]などのちり鍋、[[鶏肉]]の水炊きなどの鍋料理を食べる際に手元の小鉢にとる付け[[タレ]]として用いられてきた。[[和食]]だと[[白身魚]]の[[刺身]]や[[冷しゃぶ]]、[[豆腐]]料理、[[アンコウ#あん肝|あん肝]]や[[鰹]]に[[紅葉おろし]]と一緒にかけたり、[[酢の物]]などの酸味の適した料理の付けタレ、かけタレとしても用いられたりする。[[洋食]]では[[ドレッシング]]の感覚で[[サラダ]]にかけたりして和洋中問わず使われる場面が多い。

また[[餃子]]、[[秋刀魚]]などの[[焼き魚]]、[[蒸し物]]等を食べる時にも好みに応じて使われる。