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9行目: == 萩のいとこ煮 == 萩のいとこ煮は上記とはかなり趣の異なる料理で、少量の醤油を加えた[[~~コンブ~~昆布]]の[[出汁]]で小豆を形をくずさないように甘く煮たものに[[かまぼこ]]・[[白玉\|白玉だんご]]・[[シイタケ]]などを加えたもの。煮上がったものを冷まして食す。主に[[冠婚葬祭]]の際の料理として饗される。一見すると「かまぼこやシイタケの入った[[ぜんざい]]」のような感じであるが甘みは少なく、[[デザート]]ではなくあくまでも[[会席料理]]の一品である。

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