「オニオンスープ」の版間の差分

フランスの'''スーパ・ロワニョン'''（[[フランス語]]： soupe à l’oignon）は、[[バター]]や油で[[きつね色]]になるまでじっくりと炒め、[[ブイヨン]]を注いでことことと煮込んだものである。かりっと[[トースト]]した[[フランスパン]]の輪切りを一切れスープ皿に入れ、スープを注ぎ、おろした[[エメンタールチーズ]]、[[グリュイエールチーズ]]または[[パルメザンチーズ]]をふりかけて食べる。家庭ではブイヨンの代わりに[[ポトフ]]の煮汁を転用することもある。