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'''芝麻醤'''（チーマージャン、ヅーマージャン）は、[[中華料理]]の[[調味料]]のひとつ。練り胡麻を加工して作る。
==概要==
香り良く炒った[[ゴマ]]をごく細かく磨り潰し、[[ごま油]]や[[サラダ油]]などの植物性の油や調味料を加え、なめらかに伸ばしたもの<ref>[http://www.kyounoryouri.jp/recipe/821_%E8%8A%9D%E9%BA%BB%E9%86%A4%EF%BC%88%E3%82%B8%E3%83%BC%E3%83%9E%E3%83%BC%E3%82%B8%E3%82%A1%E3%83%B3%EF%BC%89%E3%81%AE%E3%81%9F%E3%82%8C.html 芝麻醤（NHKみんなの料理ホームページ）]</ref>。
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