「温泉卵」の版間の差分

'''温泉卵'''（おんせんたまご）は、[[半熟卵]]の一種で、[[卵黄]]部分は半熟、[[卵白]]部分は半凝固状態に茹でた[[鶏卵]]。一部では'''温度卵'''（おんどたまご）とも呼ばれる。また、[[温泉]]の湯や蒸気を利用して、鶏卵を茹でたり蒸したりした[[ゆで卵]]は、その状態にかかわらず温泉卵と呼ばれる。

 

 

== 温泉地の温泉卵 ==

[[画像:Cooking onsen tamago by MShades in Beppu, Oita.jpg|thumb|海地獄の地獄ゆでたまご]]

鶏卵を温泉の湯でゆでたり蒸気で蒸したりしたものは、その状態にかかわらず（半熟状ではなくても）温泉卵と呼ばれる。多くの温泉地で、店頭などで温泉の蒸気や湯で調理する様子を実演しながら販売する温泉卵が名物となっている。[[塩化物泉|強食塩泉]]の場合は，卵自体に塩味が染みこんでいることも多い。

 

=== 黒たまご ===

 

黒い部分は殻だけで、中身は普通のゆで卵と同じである。