「すいとん」の版間の差分

[[中央アジア]]の[[チベット]]や[[ラダック]]には同様の小麦食が知られ、うどん様のものは[[トゥクパ]]、すいとん様のものは[[スキュー]]と呼ばれ、現地では古い時代に[[中国]]から伝わったものとされる。[[朝鮮半島]]にもスジェビ（{{Lang|Ko|수제비}}）と呼ばれるすいとんに類似した料理がある<ref>[http://kankoku-ryouri.jp/suzebi/ スジェビ]（{{Lang|Ko|수제비}}）　懐かしい母の味「韓国のすいとん」]</ref>。すいとんを日常食として食べる地域は、同じ粉食料理の体系に位置付けられる[[ほうとう]]やうどんと同様に、米が収穫量の少ない水利の乏く裏作での[[ムギ|麦]]栽培が行われていた地域や、[[冷害]]・[[飢饉]]の常習地帯で貧しかった山間地に多い{{要出典|date=2009年12月}}。