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→有名な料理: ボルシチはロシア料理には含まれない。
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[[File:Russian borscht with beef and sour cream.jpg|thumb|ボルシチ]]
* [[シチー]] - [[キャベツ]]の[[スープ]]
* [[ウハー]] - 魚スープ
* [[オクローシカ]] - [[野菜]]と肉を刻み、クワスを加えた冷たいスープ
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