「鹹蛋」の版間の差分
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現在中国語で全国範囲で使われてる「咸蛋」という書き方と四川省での言い方の添加 |
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{{Chinese|pic=Salty egg.JPG|230px|t=鹹蛋|s=咸蛋|p=xían dàn|j=haam4 daan6}}
'''鹹蛋'''（{{lang-zh|鹹蛋}}; {{unicode|xiándàn}}、シエンタン,現代中国語は「咸蛋」と書き）とは、[[中華人民共和国|中国]]、[[台湾]]、[[東南アジア]]で広く作られている[[アヒル]]などの[[塩漬け]]卵。[[保存食]]として、また[[調味料]]の代わりとして中国の[[家庭料理]]の[[食材]]の一つとなっている。
== 概要 ==
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== 名称 ==
中国では、他に「鹹鶏子儿」([[河北省]]。ニワトリのもの)、「腌鶏蛋」(河北省。ニワトリのもの)、「鹹白果」（河北省[[承徳市]]）、「鹹卵」([[福建省]])、「鹹鴨卵」（福建省。アヒルのもの）、「盐蛋」（四川省）などの言い方がある。
[[ベトナム]]ではホヴィムォイ（{{lang|vi|hột vịt muối}}）、[[フィリピン]]ではイトログ・ナ・マアラト（itlog na maalat）、[[タイ王国|タイ]]ではカイケム（khai kem）と呼ばれる。
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