「脂肪」の版間の差分

[[成人]]では[[基礎代謝]]量は1日およそ1600[[キロカロリー]]であるが、栄養摂取量が減少すると1200キロカロリーに落ち、延命を図ろうとする生理的反応が起こる。栄養が欠乏するとまず[[筋肉]]が分解されたんぱく質として利用され、次に脂肪がエネルギーとして利用される。これにより、[[水分]]の補給があれば絶食状態で1～2ヶ月程度生存でき、この限界を越えれば[[餓死]]に至る。ただし、肥満の人（脂肪の貯蓄の多い人）はこれより長く生存できる。痩せた人（脂肪の貯蓄の少ない人）はこれより短めで死に至ると考えられる。餓死は体内の脂肪を使い切った後に起こるものであり、（水分の補給があれば）肥満状態の人間が餓死することは無い。肥満の場合、まずは脂肪を使い切る期間を経た上で餓死に向かう。脂肪量によっては3~4ヶ月以上かかることもある。水だけで3ヶ月以上生存するというのは信じ難いかも知れないが、同じ哺乳類である熊などは脂肪を蓄えた状態で[[冬眠]]して数ヶ月すごすので決して無理な数字ではない。仮に、体重70kg、[[体脂肪率]]20%とし、脂肪の[[カロリー]]を9kcal/g、低下した基礎代謝を1200kcal/日とすると、70 kg x 0.2（体脂肪率）x 9 kcal/g / 1200 kcal/日 = 105日、となり3ヶ月半ほど生存することができる。ただしあくまで生存が可能であるというだけで、健康な状態を維持することは不可能に近い<ref>[[餓死]]</ref>。

一日のエネルギー必要量は、男性では2660(kcal)、女性では1995(kcal)であり<ref>[[栄養]]</ref>、脂肪のエネルギー量は9 kcal/gであり、仮に20%の値を当てはめると、以下のとおりとなる。