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[[File:Gianduiotti.jpg|thumb|ジャンドゥイオッティ]]
'''ジャンドゥーヤ'''（[[イタリア語|伊]]：{{lang|it|gianduja}}、{{lang|it|gianduia}}）は、[[焙煎]]した[[
もととなったのは、1852年に[[イタリア]]・[[トリノ]]の菓子メーカー、[[カファレル]]社によって考案されたチョコレート菓子「[[ジャンドゥイオッティ]]」である。これは[[ナポレオン・ボナパルト|ナポレオン]]政権下での取締りによって不足した[[カカオ]]を補うために、地元で豊富に採れるヘーゼルナッツを混ぜたことから生まれた。
ジャンドゥーヤとジャンドゥイオッティの名は、[[コンメディア・デッラルテ]]や[[謝肉祭]]、
製菓のレシピなどに、ナッツのペーストそのものを「ジャンドゥーヤ」と表記してあることがあるが、これは間違いである。
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