「ナツメグ」の版間の差分

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独特の甘い芳香があり、[[ハンバーグ]]や[[ミートローフ]]などの挽き肉料理や魚料理の臭みを消すために用いられることが多い。また[[ビスケット|クッキー]]や[[ケーキ]]などの焼き[[菓子]]にも用いられる。
 
香りの主体となる成分は{{仮リンク|[[ミリスチシン|en|Myristicin}}]](Allyl -3,4,5-trihydroxybenzene-methylene-methyl ether)である。
 
== ナツメグ・ミル ==