「ビーフン」の版間の差分

ベトナムでは、ビーフンに当たるものをブン（{{vie|v=bún|hn=粉}}）と称する。炒めたり、豚足（モンゾー）やカモ肉（ヴィット）の汁に入れる他、茹でただけの味のないブンに揚げた魚（カー）、揚げ[[春巻き]]（ネムゾーザン/チャーゾヨー）、網焼きした豚肉（チャー）、[[香草]]・野菜、[[竹の子]]などの山菜などを載せ、たれ（[[ヌクチャム]]）と和えながら食べられる。[[ライスペーパー]]でくるんだ[[生春巻き]]（ネムクオン/ゴイクオン）の具にも欠かせない。太いブンを牛肉のスープで食べる[[ブンボーフエ]]は有名な[[フエ]]の[[郷土料理]]。