「イカ焼き」の版間の差分

 

; 器具・機器

 

市販されるイカ焼きは専用の業務用イカ焼き機器の場合、一度に直径9cmから18cm程度のものを2枚から6枚程度プレスする。190度から210度程度の高温に熱した、厚さ9 - 23mmの鉄板を上下から同時に押しつけることにより、約30秒から45秒程度の短時間で焼き上げることが可能である。