「大福」の版間の差分

江戸時代初期に生まれた鶉餅（うずらもち）が[[1771年]]（明和8年）に江戸・[[小石川]]の未亡人により小形化され、餡に砂糖を加えられたものであが始まりとされる。腹持ちがよいことから腹太餅（はらぶともち）、大腹餅（だいふくもち）と呼ばれていたものが、吉字を使った大福餅に変化したという。[[寛政の改革]]時には、行商が焼きながら売り歩く熱い大福が流行した<ref>宮崎正勝『知っておきたい「食」の日本史』196p・角川ソフィア文庫</ref>。