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'''福岡 伸一'''('''ふくおか しんいち'''、[[1959年]]~ )は、日本の[[生物学者]]。現[[青山学院大学]][[理工学部]]教授。専攻は[[分子生物学]]。
 
[[京都大学]]卒業。[[ハーバード大学]]医学部博士研究員・京都大学助教授を経て現職。[[狂牛病]]問題などで新聞・雑誌にも頻繁に登場している。著書に『もう牛を食べても安心か』([[文藝春秋 (出版社)|文藝春秋]]、2004年)、『プリオン説はほんとうか?』([[講談社]]、2005年)がある。
 
[[Category:日本の生物学者|ふくおか しんいち]]
[[Category:1959年生|ふくおか しんいち]]
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