「アセトアルデヒド脱水素酵素」の版間の差分

[[筑波大学]]の[[原田勝二]]らは、ALDHのひとつALDH2を作る遺伝子によって酒の強さが体質的に異なるとされることに注目して、全都道府県の5255人を対象に、酒に強いとされる遺伝子の型NN型を持つ人の割合を調査、順位づけた。その結果、NN型の人は中部、近畿、北陸で、北九州など西日本を中心に少なく、東西に向かうにつれて増加し、九州と東北、関東、南九州、沖縄で多くなる傾向があった。全体的にNN型の遺伝子を持つ者は東日本に多かった。すなわち、秋田県が最多で77%、鹿児島県と岩手県が71%でこれに続き、最小は三重県の40%、次に少ないのは愛知県の41%であった（[http://www.athome-academy.jp/archive/biology/0000000176_all.html 原田勝二インタビュー]）。