「ミラクリン」の版間の差分
削除された内容 追加された内容
en:Miraculinよりテンプレートほか |
|||
1行目:
{{protein
| Name = ミラクリン
| caption = [[オオバゲッキツ]]の種子から得られた二量体のミラクリン様タンパク質の結晶構造<ref name="pmid19914199">{{PDB|3IIR}}; {{cite journal | author = Gahloth D, Selvakumar P, Shee C, Kumar P, Sharma AK | title = Cloning, sequence analysis and crystal structure determination of a miraculin-like protein from Murraya koenigii | journal = Arch. Biochem. Biophys. | volume = 494 | issue = 1 | pages = 15–22 | year = 2010 | month = February | pmid = 19914199 | doi = 10.1016/j.abb.2009.11.008 | url = | issn = }}</ref>
| image = Miraculin.png
| width =
| HGNCid =
| Symbol = MIRA_RICDU
| AltSymbols =
| EntrezGene =
| OMIM =
| RefSeq =
| UniProt = P13087
| PDB =
| ECnumber =
| Chromosome =
| Arm =
| Band =
| LocusSupplementaryData =
}}
'''ミラクリン''' (miraculin) は[[味覚]]修飾物質のひとつの可溶性[[タンパク質]]である。
9 ⟶ 28行目:
==構造==
ミラクリンは191[[アミノ酸]]残基からなるタンパク質に[[糖鎖]]が結合した[[糖タンパク質]]であることが1989年に発見された<ref name="pmid2708331">{{cite journal | author = Theerasilp S, Hitotsuya H, Nakajo S, Nakaya K, Nakamura Y, Kurihara Y | title = Complete amino acid sequence and structure characterization of the taste-modifying protein, miraculin | journal = J. Biol. Chem. | volume = 264 | issue = 12 | pages = 6655–9 | year = 1989 | month = April | pmid = 2708331 | doi = | url = http://www.jbc.org/cgi/reprint/264/12/6655 | issn = }}</ref>。分子量は約24,600Daで、そのうち13.9%にあたる3,400Daは[[グルコサミン]]（31%）、[[マンノース]]（30%）、[[フコース]]（22%）、[[キシロース]]（10%）、[[ガラクトース]]（7%）等からなる糖鎖が占める
通常は[[ジスルフィド結合]]を介してつながった[[二量体]]が2つつながった[[四量体]](98.4 kDa)の形で存在している
<blockquote>
{| class="wikitable" border="0" cellpadding="0"
|-
| '''シグナル (29)''' || <tt>[[メチオニン|M]][[リシン|K]][[グルタミン酸|E]][[ロイシン|L]][[トレオニン|T]]ML[[セリン|S]]LS [[フェニルアラニン|F]]FF[[バリン|V]]S[[アラニン|A]]LLAA AA[[アスパラギン|N]][[プロリン|P]]LLSAA</tt>
|-
| '''1-50''' || <tt>[[アスパラギン酸|D]]SAPNPVLD[[イソロイシン|I]] D[[グリシン|G]]EKL[[アルギニン|R]]TGTN [[チロシン|Y]]YIVPVLRD[[ヒスチジン|H]] GGGLTVSATT PNGTFV[[システイン|C]]PPR</tt>
|-
| '''51-100''' || <tt>VV[[グルタミン|Q]]TRKEVDH DRPLAFFPEN PKEDVVRVST DLNINFSAFM PNPGPETISS</tt>
|-
| '''101-150''' || <tt>[[トリプトファン|W]]CRWTSSTVW RLDKYDESTG QYFVTIGGVK FKIEEFCGSG FYKLVFCPTV</tt>
|-
| '''151-191''' || <tt>CGSCKVKCGD VGIYIDQKGR GRRLALSDKP FAFEFNKTVY F</tt>
|-
| colspan="2" | [[Swiss-Prot]]のデータベースによる遺伝子配列<ref name="structure">UniProtKB/Swiss-Prot database entry [http://www.expasy.org/uniprot/P13087 P13087]</ref>''
|}
</blockquote>
糖含量は約14%、[[等電点]]は9.1とアルカリ側に偏っている。
==製法==
[[西アフリカ]]原産の[[アカテツ科]]の植物[[ミラクルフルーツ]] (''Richardella dulcifica'') の実から
==研究者==
| |||