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衣笠丼（きぬがさどん）とは、甘辛く炊いた油揚げと九条葱を卵で綴じ、ご飯に乗せた丼である。京都発祥のご当地丼と呼ばれるが、中身は大阪などで食されている狭義の[[きつね丼]]と同じであり、厳密には京都固有の呼び名である。
== 概要 ==
衣笠とは京都市[[北区 (京都市)|北区]]、[[鹿苑寺]]に臨む標高201ｍの山、[[衣笠山]]にちなむ。衣笠山には、真夏に雪景色を所望し、山に白絹を掛けて雪に見立てたという宇多天皇の伝承に因んで"きぬかけ山"とも呼ばれている。この"きぬかけ山"を、丼に見立てたことから衣笠丼の名が付いた。なお、卵で綴じずご飯に乗せる丼もあり、これを「きつね丼」と呼ぶ場合があるが、京都で「きつね丼」と称して、卵で綴じたものを出す場合もあり、明確に呼び分けているわけではない。
「きつね丼」は、[[大辞林]]など大阪の郷土料理と紹介しているものもあり、卵で綴じる、綴じないを問わない。
== 全国展開 ==
[[なか卯]]が2013年7月26より新メニューとして「衣笠丼」を発売している。
== 外部リンク ==
[http://www.kbs-kyoto.co.jp/tv/ippin/2008/12/a114.htm KBS京のいっぴん物語～衣笠丼～]
[http://www.zojirushi.co.jp/usual/local/23.html いい味旅気分～衣笠丼～]
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[[category:京都府の食文化|きぬかさとん]]
[[category:ご当地丼|きぬかさとん]]
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