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[[File:Oil3.jpg|thumb|right|180px|]]
 
'''サラダ油'''(サラダゆ、サラダあぶら)、'''サラダ・オイル''' (salad oil) は、[[精製]][[植物油の一覧|植物油]]の一種で、指定された9種の原材料のうち、いずれかを用いた日本の[[油脂#食用油脂|食用油]]類の総称
原料によって複数の規格が主流であるが、キャノーラ油が主流であるせいか混同を指してサラダ油と称される事が多い。
 
==概要==
; こめ([[糠|米糠]])
: ビタミン類が豊富で優れた抗酸化作用を持つ。サラッとしている。[[こめ油]]の項参照。
; [[落花生ぶどう]](ピ(グレナッツ)プシード)
:
: [[オイスターソース]](カキ油)と共に[[広東料理]]に不可欠。
; 調合サラダ油
: 上記のサラダ油を混合したもの。
 
== 用途 ==
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