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111.169.192.59 (会話) による ID:50226814 の版を取り消し 別名は冒頭。Wikipedia:スタイルマニュアル (導入部)による。
[[File:五目飯.jpg|thumb|炊き込みご飯]]
[[ファイル:Takenoko gohan.jpg|thumb|right|250px|炊き込みご飯の一種、たけのこご飯]]
'''炊き込みご飯'''(たきこみごはん)は、米料理の1つ。'''五目ご飯'''、'''五目飯'''ともいう。関西では'''加薬ご飯'''、'''かやくめし'''とも<ref>大辞泉(小学館)</ref>、{{要出典範囲|date=2013年12月|また地域によっては'''味ご飯'''とも言う}}。[[ご飯]]を炊く際に具を米と一緒に炊き込んでつくる。通常[[コンブ|昆布]]、[[出汁]]、[[醤油]]等で調味する。収穫の秋に季節の食材を使って作ることが多い。米と一緒に炊き込むことで、材料の味をすべてご飯に吸収させられるという利点がある。一度にご飯と[[おかず]]が食べられ、冷めても美味なため[[駅弁]]に使われることも多い。電気[[炊飯器]]でも作れるが、白ご飯に比べて痛みやすいので、保存する場合は別容器に移す必要がある。
 
収穫の秋に季節の食材を使って作ることが多い。米と一緒に炊き込むことで、材料の味をすべてご飯に吸収させられるという利点がある。一度にご飯と[[おかず]]が食べられ、冷めても美味なため[[駅弁]]に使われることも多い。電気[[炊飯器]]でも作れるが、白ご飯に比べて痛みやすいので、保存する場合は別容器に移す必要がある。
 
電気炊飯器用の炊き込みご飯の素が市販されている。
* [[かきめし]]([[カキ (貝)|カキ]]の炊き込みご飯)
* 豆ごはん([[グリーンピース]]を入れて塩で味付けしたご飯)
 
==呼び方==
'''五目ご飯'''、'''五目飯'''ともいう。
 
関西では'''加薬ご飯'''、'''かやくめし'''と呼ばれる<ref>大辞泉(小学館)</ref>。
 
{{要出典範囲|date=2013年12月|東海地方や北九州など地域によっては'''味ご飯'''とも言う}}。
 
==脚注==
5,960

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