「クスクス」の版間の差分

 

=== ブラジル ===

ブラジルのクスクスはクスクズ（cuscuz）と呼ばれ、[[キャッサバ]]とトウモロコシの粉を用いて作る。[[サンパウロ]]を含む南東部では、[[魚介類]]、タマネギ、ニンニク、トマト、ピーマンなどでスープを作り、キャッサバとトウモロコシの粉を加えて炊き、オイル[[サーディン]]、エビ、[[茹で卵]]の輪切り、[[オリーブ]]、[[ヤシ]]の芽などを彩りよく使って、リング状の型に入れて抜いたものが有名である。北東部のクスクスは、牛乳、卵、バターや[[ジャーキー|チャルキ]]を添え、もっとシンプルに食べる。