「アイリッシュシチュー」の版間の差分
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'''アイリッシュシチュー'''（{{lang-en-short|Irish stew}}）は、[[アイルランド]]の[[料理]]である。
== 概要 ==
アイルランドにおける伝統的な料理であり、家庭の数だけレシピがある<ref name="discov">
羊肉（[[マトン]]）の風味によく合う料理と言われ、子羊の肉（[[ラム (子羊)|ラム]]）はあまり使用されない<ref name="lar"/>。伝統的にはマトンか子ヤギの肉が使われるが、手に入りにくい場合は[[牛肉]]かラムで代用する<ref name="ir235"/>。肉を牛にすると[[ビーフシチュー]]になり、牛肉を入れる場合には[[ビール]]を入れて肉を柔らかくする<ref name="ir235"/>。
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