「ポーチドエッグ」の版間の差分
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[[Image:Eggs Benedict.jpg|220px|thumb|right|ポーチドエッグを用いた「エッグベネディクト」]]
'''ポーチドエッグ'''（{{lang-en|poached egg}}、{{lang-fr|œufs pochés}}）は、[[鶏卵|卵]]料理のひとつ。[[日本語]]では'''落とし卵'''（おとしたまご）という。正しい英語は「ポーチトエッグ」だが、定着しているので「ポーチド」とする。
固まらせるために酢を入れた湯の中に卵の中身のみを落として加熱したもの。[[ゆで卵]]に比べ、調理時間が圧倒的に短く、湯の量にもよるが、黄身が食べごろの半熟となるまで数十秒程度で済む。
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