「ビタミンB6」の版間の差分

 

[[アミノ酸]]の代謝や[[神経]]伝達に用いられ、不足すると[[痙攣]]や[[てんかん]]発作、[[貧血]]などの症状を生じる。[[ヒト]]の場合、[[腸]]内の[[細菌]]が合成するので不足することはないといわれる<ref>http://www.biochem.osakafu-u.ac.jp/NC/NutrChem1.pdf {{リンク切れ|date=2012年11月}}</ref>が、[[抗生物質]]の使用などによって不足することも考えられる。

 

補酵素形は[[ピリドキサール-5'-リン酸]]である。

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ビタミンB6の[[代謝]]で活性な形態である[[ピリドキサールリン酸]]は、主要な[[栄養素]]の代謝、[[神経伝達物質]]合成、[[ヒスタミン]]合成、[[ヘモグロビン]]合成及び[[遺伝子発現]]などの多くの反応に関与している。ピリドキサールリン酸は一般的に多くの反応の[[補酵素]]として機能し、[[脱炭酸]]、[[転移]]、[[ラセミ化]]、[[離脱]]、[[置換]]およびβ-基の反応を促進する<ref name="Combs">Combs, G.F. The Vitamins: Fundamental Aspects in Nutrition and Health. 2008. San Diego: Elsevier</ref>。ビタミンB6による代謝は[[肝臓]]で行われる。

ピリドキサールリン酸（PLP）は、[[アミノ酸]]を異化する[[トランスアミナーゼ]]補因子である。 ピリドキサールリン酸は、2つの反応を経由して[[システイン]]に[[メチオニン]]に変換する2つの酵素の必須成分である。ビタミンB6が欠乏した状態では、これらの酵素の活性の低下をもたらすことになる。 ピリドキサールリン酸はまた、[[セレノメチオニン]]から[[セレノホモシステイン]]への代謝に関与する[[酵素]]に不可欠な補因子であり、その後、セレノホモシステインから[[セレン化水素]]になる。ビタミンB6は、[[トリプトファン]]から[[ナイアシン]]への変換のために必要とされ、ビタミンB6が低い状態はこの変換に支障を来すことになる<ref name="Combs"/>。 またピリドキサールリン酸は、アミノ酸の脱カルボキシル化によって生理学的に活性な[[アミン]]を生成する際に使用される。これのいくつかの注目すべき例としては、[[ヒスチジン]]から[[ヒスタミン]]を、[[トリプトファン]]から[[セロトニン]]を、[[グルタミン酸]]から[[γ-アミノ酪酸]]（GABA）を、[[レボドパ|ジヒドロキシフェニルアラニン]]から[[ドーパミン]]を生成させることがあげられる。

ビタミンB6は、[[糖新生]]においても役割を果たしている。ピリドキサールリン酸は、糖新生の基質として利用されるアミノ酸に必須である[[転移反応]]を触媒することができる。また、ビタミンB6は、[[グリコーゲン]]分解が起こるために必要な酵素である[[グリコーゲンホスホリラーゼ]]の必須補酵素である。

ビタミンB6は、[[スフィンゴ脂質]]を生合成する酵素の必須成分である<ref name="Combs"/>。特に、[[セラミド]]の合成は、ピリドキサールリン酸を必要とする。この反応において、[[セリン]]は脱炭酸され、[[パルミトイル]]CoAと結びついて[[スフィンガニン]]を生成する。これは[[脂肪酸]][[アシルCoA]]と結びついて[[ジヒドロセラミド]]を生成する。ジヒドロセラミドは、不飽和化されてセラミドを生成する。 [[スフィンゴシン-1-リン酸]]を分解する酵素[[S1P]][[リアーゼ]]もピリドキサールリン酸に依存するため、スフィンゴ脂質の分解もビタミンB6に依存している。

ビタミンB6の主な役割は、代謝に関与する体内の多くの他の酵素の補酵素として作用することである。この役割は、活性型のピリドキサールリン酸によって行われる。この活性型は、食品に含まれている[[ピリドキサール]]、[[ピリドキシン]]及び[[ピリドキサミン]]から変換される<ref name="pmid21005738 ">{{cite journal | author = Lichtstein HC, Gunsalus IC, Umbreit WW | title = Function of the vitamin B6 group; pyridoxal phosphate (codecarboxylase) in transamination | journal = J Biol Chem. | volume = 161 | pages = 311–20 | year = 1945 | pmid = 21005738 | url=http://www.jbc.org/content/161/1/311.full.pdf | format=PDF | issue=1}}</ref>。

 

ビタミンB6は、ホモシステインをシスタチオニンを経てシステインに変換する。ピリドキサールリン酸は、特定の遺伝子の発現の増減に関与している。細胞内のビタミンの増加レベルは、[[グルココルチコイド]][[ホルモン]]の転写の減少につながる。また、ビタミンB6欠乏症は、[[アルブミン]][[mRNA]]の発現の増加につながる。また、ピリドキサールリン酸は、種々の転写因子と相互作用することにより、[[糖タンパク質]]IIbの遺伝子発現に影響を与え、[[血小板]]凝集の阻害をもたらす<ref name="Combs"/>。

 

[[イチョウ]]の[[銀杏]]にはビタミンB₆の類縁体4-O-メチルピリドキシン ([[ギンコトキシン]]、4-O-methylpyridoxine、MPN) が含まれているが、これはビタミンB₆に拮抗してビタミンB₆欠乏症を呈し[[Γアミノ酪酸|GABA]]の生合成（GABAは脳内で[[グルタミン酸]]のα位の[[カルボン酸|カルボキシル基]]が[[酵素]]反応により除かれることによって生成）を阻害し、まれに[[痙攣]]などを引き起こす。大人の場合かなりの数を摂取しなければギンナン食中毒になることはないが、場合によっては、1日5 - 6粒程度でも中毒になることがあり、特に報告数の70%程度が5歳未満の小児である<ref>[http://www.hoku-iryo-u.ac.jp/~wadakg/keyword/ginkgofoodp.html 北海道医療大学薬学部 - 銀杏食中毒とは] 最終更新日：2010.6.17</ref>。

 

[[中華料理店症候群]]とは、[[頭痛]]、[[顔面紅潮]]、[[発汗]]、顔面や唇の圧迫感などの症状から構成される[[症候群]]である。[[グルタミン酸ナトリウム]]を単一の原因とする説が広く流布しているが、医学的には食事後に発生するいろいろな原因の病的症状の総称と考えられる。中華料理店症候群の症状を抑えるには、グルタミン酸ナトリウムの多い食事の前に通常量のビタミンB6の投与が有効とされる<ref>{{cite journal |author=Folkers K, Shizukuishi S, Willis R, Scudder SL, Takemura K, Longenecker JB |title=The biochemistry of vitamin B6 is basic to the cause of the Chinese restaurant syndrome |journal=Hoppe-Seyler's Z. Physiol. Chem. |volume=365 |issue=3 |pages=405–14 |year=1984 |pmid=6724532}}</ref>。

 

<references />