「ソーセージ」の版間の差分

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== 概要 ==
多くは[[ヒツジ|羊]]の[[腸]]などの[[ケーシング]]に詰められるが、[[アメリカ合衆国|アメリカ]]のブレクファスト・ソーセージのように成型のみで腸詰されないものも存在する。
 
挽肉をケーシングに詰める作業にはソーセージフィラーあるいは専用の絞り器もしくは[[絞り袋]]を用いる。このうちソーセージフィラーは本体がシリンダー状になったもので、ケーシングをファンネル部(口金)にセットした後で圧力をかけると挽肉が押し出され、ケーシングに詰められるような仕組みになっている。
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