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=== 相馬愛蔵(創業者) ===
[[File:Calligraphy of Fusetsu Nakamura 10.jpeg|thumb|[[屋号]]は明治の末頃に[[中村不折]]が揮毫したものを用いている<ref>{{Cite web|url=https://www.nakamuraya.co.jp/pavilion/founder/people/p_012.html|title=中村不折なかむら ふせつ|accessdate=2014-11-12|work=創業者ゆかりの人々、歴史・おいしさの秘密|publisher=新宿中村屋}}</ref>。]]
1901年の創業以来、妻の[[相馬黒光]]とともに独創的なパン・食品を作り続けた。[[1904年]]には[[シュークリーム]]をヒントに現在もポピュラーな菓子パンである[[クリームパン]]を考案した。[[1927年]]には現在の[[中華まん]]のもととなる「中華饅頭」を発売。これが現在の中華まんの始まりとも言われている。
 
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