「メニュー」の版間の差分

▲*** [[フランス料理]]の「menu ムニュ」は、あらかじめ組み合わされた一連の料理の流れ（table d'hôte ターブル・ドット。英語風に言うと「[[コース]]料理」）を指す。（「定食」と訳しては若干不適切。日本の「定食」は一般におぼんに乗せてセットで一度に出してしまうが、フランス料理では、一度にテーブルに出さず、[[食前酒|アペリティフ]]、[[前菜]]がまず出て、前菜を食べ終わってからメイン料理が出され、メインを食べ終わってから[[デザート|デセール]]というように、あくまでひとつが終わって次を出し、舞台芸術のようにシナリオが決まっていて時間とともに情景が変化してゆく、ということを強く意識している。フランス語のmunuはあえて日本語にすれば「'''[[献立]]'''」。） フランス料理でmenuと対比されるのは[[アラカルト]]（客が、料理を一品一品、選んで注文すること）