「横手やきそば」の版間の差分

|data3 = 元祖神谷焼きそば屋<br />（萩原安治）

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味は比較的甘口で、各店独自の出汁入りの[[ウスターソース]]で味付けされるため、若干水分が多め。キャベツや豚のひき肉などが具として入り、店によっては[[ホルモン焼き|ホルモン]]が入るところもある。目玉焼きの黄身を崩して、ちょっと多めのソースと絡めて食べるのが横手流。麺は縮れた蒸し麺ではなく茹でたストレートの角麺を使い、柔らかくしんなりとした出来上がりになる。付け合せとして、[[紅しょうが]]ではなく[[福神漬|福神漬け]]が付いてくる。