「ビーフステーキ」の版間の差分

語源は串に刺し焼いた肉を指す[[古ノルド語]]([[wikt:en:steik|steik]])からとされ、[[ロンドン]]で切り身を焼く形になった。日本では[[略語]]として古くは'''ビステキ'''と呼び<ref>[[正岡子規]]や[[夏目漱石]]、[[和辻哲郎]]、[[山田風太郎]]らの作品に記されている。ちなみにスペイン語では[[:wikt:en:bistec|bistec]]、ポルトガル語では[[:wikt:en:bisteca|bisteca]]、イタリア語では[[:wikt:en:bistecca|bistecca]]という。</ref>。、また[[フランス語]]（[[:wikt:en:bifteck|bifteck]]）から'''ビフテキ'''<ref>北岡敬『そこが知りたい【事始め】の物語』雄鶏社</ref>とも呼ぶばれていたが、これら略称が[[レストラン]]などで使用されることは現在はほとんどない。