削除された内容 追加された内容
編集の要約なし
7行目:
果物とは、食用になる[[果実]]のことである。
 
果物はさまざまな[[栄養素]]を含んでいる。人体に必要な[[糖分]]や[[カリウム]]が豊富なものも多い。果実を乾燥させ、[[ドライフルーツ]]とする例も多い。乾燥させた場合、糖分の濃度が高くなり、保存に適する。なお乾燥した国では[[水]]分の補給源としても重要な役割を果たしている。[[日本]]では果物は、[[甘み]](糖分]]補給のため([[甘み]]を楽しむため)や、[[ビタミン]]源として摂られてきた歴史がある。
 
料理に利用する例も多い。その甘みや酸味を利用したり、種によっては[[タンパク質分解酵素]]を含む([[パイナップル]]・[[パパイヤ]]など)ため、肉類を柔らかくする効果も持っている。