「ラザニア」の版間の差分

削除された内容 追加された内容
L masyu (会話 | 投稿記録)
m 202.213.213.226 (会話) による ID:57192906 の版を取り消し
6行目:
 
== 概要 ==
[[イタリア]]から広まった料理であるが、現在では[[イギリス]]やアメリカでも広く食べられている。ラザニアは[[ギリシャ語]]で[[壷]]を意味するラサノン (lasanon) が大本の語源となっており、直接の語源は古代ローマ人が使っていた料理用の浅い鍋を意味する言葉、ラサヌム (lasanum) である。ラサヌムで作るパスタ料理から転じて、ラザニアとなり、現在では鍋をさすことはない。イギリスでは、複数形で料理とパスタを指す一方、アメリカでは単数形でそれらを指す。lasagna (lasagne) のっxsっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっdイタリア語の[[イタリア語#発音と綴り|発音]]はラザーニャ(ラザーニェ)に近い。
 
数種類のチーズを使うレシピが一般的であり、[[リコッタ|リコッタチーズ]]、[[モッツァレッラ|モッツァレラチーズ]]、それに[[パルミジャーノ・レッジャーノ|パルメザンチーズ]]の3種類を混ぜて使う。ラザーニャ・アッラ・ボロネーゼ (lasagna alla bolognese) は、パルミジャーノ・レッジャーノのみで作られる。他に[[ホウレン草]]と[[卵]]を使ったラザーニャ・ヴェルデ(verdeはイタリア語で「緑」)が知られている。