「ロース」の版間の差分
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; リブロース
: リブロースは、かたロースに続くロースとその周辺の筋肉を含む。最も厚みのあるロース部分で、霜降りになりやすい部位。きめが細かく肉質も良い。
なお、肋骨が付いた状態で切り分けられた肉は{{仮リンク|チョップ (肉)|label=チョップ|en|Meat chop}}という。
== ロース表記問題 ==
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