「土産菓子」の版間の差分

以下、この項目では「銘菓・名菓」・「郷土菓子」・「地域限定菓子」に分類できるものも、全て「土産菓子」として扱う。

 

元は神仏への[[供物|供え物]]（[[神饌]]）として作られた菓子が、そのまま境内において売られ始め、次第に供え物と関係のない菓子までも売られるようになり、参拝者が土産として購入し持ち帰ったことが起源と言われている。

 

土産菓子は保存の関係で[[干菓子]]を除いては「[[地産地消]]」されるのが主だったが、現在は交通および流通の高速化や保存技術の発達により、全国的に販売消費されるようになっている。

 

銘菓とは、菓子を献上した相手より名前を贈呈されたものや、過去の歴史や背景から菓子に名をつけたものであり、名菓とは一般的に優れたものと認められた菓子で、単に「名物の菓子」という言葉を縮めたものという説もあるが、銘菓と同じ意味合いで使われることが多い。

 

どちらも主に[[和菓子]]店で作られた菓子を指し、店みずから菓子に名をつける事のほうが多いが、伝統のある店では藩主や茶道の家元などに菓子を献上し、その褒美として菓子の「銘」を与えられたというものも多々見受けられる。

 

言葉としては銘菓と同じ意味合いで使われているが、作られている地方において由来や出処などがはっきりしていない菓子については、郷土菓子という言葉の方を用いる場合が多い。

 

由来がわからないものは大概、地元で伝統的につくられている事になっている。なお甘味菓子については、江戸時代までの食生活では食に嗜好を求める余裕のある生活は考えづらく、[[砂糖]]類の入手は難しかったようではあるが、[[水飴]]などは入手が可能であり、[[サツマイモ]]や[[果物]]などを利用して[[甘味料]]を使わずに作れる菓子も存在していることから、伝統のある甘味菓子の存在は食文化的に貴重と言える。

 

菓子メーカーが全国的に発売している商品を、味付けや形などを変えて、一つの地域においてのみ売り出している菓子を指す。

 

なお[[北海道限定品]]のように元から地元の気候風土のみを考慮して販売しているものや、[[沖縄県限定品]]など流通の関係から地元のみで生産が行われ販売されているものもある。

 

商品名や内容物に地元由来のものが含まれているものの、特に歴史的な背景がない菓子であり、土産物店において売られている菓子に多く、逆にそれ以外の店では見られないものが多い。

 

海外においても日本の土産菓子に類似した土産菓子が販売されている例がある。典型的なものとして以下の例が挙げられる。

 

このほか、地元の名勝や動物などをかたどったチョコレートを販売している例は数多い（中国のパンダ、シンガポールのマーライオンなど）。これらも土産菓子の一種と言えよう。

 

[[:Category:土産菓子|Category:土産菓子]]に詳しい。日本国内のものは[[日本全国の銘菓]]に一覧がある。

 

 

[[Category:土産菓子|*]]

[[Category:観光地]]