「アラカルト」の版間の差分

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あらかじめ数種の料理をセットにした定食・コース料理(ターブルドート、{{Lang-fr-short|table d'hôte}})に対し、アラカルトはオードブル、スープ、魚料理、肉料理、デザート、飲み物などを客がそれぞれ個別に選んで注文する<ref name="chorishi" />。
 
フランスでは定食の献立表を「ムニュ」(menu)、一品料理の献立表を「カルト」(carte) と区別するが、日本ではいずれも「[[メニュー (料理)|メニュー]]」と呼んで区別しない<ref name="shinju_p313">{{Cite book | 和書 | author=大滝緑、山口米子 | year=2003 | title=料理用語事典 | publisher=真珠書院 | page=p.313 | isbn=978-4880092188}}</ref>。
 
==関連項目==