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{{Otheruses||漫画作品|ビタミン (漫画)}}
'''ビタミン'''（{{Lang-en|vitamin}}<ref>原音には"ヴァイタミン"が最も近いカナ表記である</ref>）は、[[生物]]の生存・生育に微量に必要な[[栄養素]]のうち、[[炭水化物]]・[[タンパク質]]・[[脂質]]以外の[[有機化合物]]の総称である（なお栄養素のうち[[無機物]]は[[ミネラル]]である）。
ある物質がビタミンかどうかは、生物種による。たとえば[[ビタミンC]]は[[ヒト]]にはビタミンだが、多くの生物にはそうではない。ヒトのビタミンは13種が認められている。本項では主にヒトのビタミンについて解説する。また、ビタミンとは本質的に異なるが、ビタミン様物質についても触れる。
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