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{{otheruseslist|洋菓子|漫画家|ミルフィーユ (漫画家)|[[ギャラクシーエンジェル]]の登場人物、ミルフィーユ・桜葉|ギャラクシーエンジェルの登場人物#ミルフィーユ・桜葉}}
[[ファイル:Mille-feuille 01.jpg|thumb|ミルフィーユ]]
'''ミルフィーユ'''({{lang-fr-short|mille-feuille}}<ref group="†">{{IPA-fr|milfɶj}} ミルフーイュ</ref><ref>アポロ仏和辞典([[角川書店]] ISBN 4-04-012700-5)による発音のカタカナ表記より</ref><ref group="†">{{IPA-en|miːlˈfəːi}} ミール'''フ(ァ)'''ーイ、{{IPA-en|milˈfœ yə|}} ミル'''フ'''ーヤ、{{IPA-en|milˈfœiː|}} ミルフ'''ウィ'''ー</ref>)は、[[フランス]]発祥の[[菓子]]の一種。
 
歴史のある菓子であり、形状や製法も様々なものがあるが、現代では3枚のフィユタージュ({{lang-fr-short|feuilletage}}<ref group="†">{{IPA-fr|fœjtaʒ}} フ(ー)イュタージュ、フイタージュ</ref>)またはパート・フィユテ({{lang-fr-short|pâte feuilletée}}<ref group="†">{{IPA-fr|pat fɶjte}} パートフ(ー)イュテ、パートフイテ</ref>)と呼ばれる[[パイ]]生地にクリームをはさみ、表面に粉砂糖がまぶされたもの、あるいは糖衣がけされているものが基本とされている。
 
== 一般的な種類 ==
6,691

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